05-07-05

Exotische ballen

Dit recept komt uit de Colruyt boeken en stond al een tijdje op mn todo-lijst. Driehonderd gram gehakt volstaan voor twee personen, alsook een mango en een een stuk of twee tomaten. Rol balletjes van het gehakt dat je gemengd hebt met wat currypoeder, schil de mango en snijd hem in blokjes en doe hetzelfde met de tomaten. Bak de balletjes even aan, doe de mangoblokjes en de tomaten erbij en overgiet dit met water waarin je een blokje kippebouillon hebt opgelost. Laat het geheel een dik kwartier pruttelen, tot de mango zacht genoeg is. Binden met wat maizena kan nodig zijn. Bijkruiden kan met wat curry en iet pikants zoals cayennepeper, maar ik zou daar zeker niet in overdrijven. Kunst is een subtiel evenwicht te vinden tussen de mango en de tomaat. Ik vond het niet gemakkelijk in elk geval...Serveren met rijst lijkt me ideaal.

15:55 Gepost door Koenie | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

TIP SERVEREN MET COUSCOUS IS NOG BETER!

Gepost door: PIET | 23-08-05

De commentaren zijn gesloten.